事實上，小型豬肉加工廠對冷藏有很多要求，這與其他加工工藝設(shè)計完全不同。庫華制冷表示，小型豬肉加工廠的冷庫需要建設(shè)預(yù)冷車間、冷凍庫、冷藏車間、速凍庫和排酸庫。讓我們看看小型豬肉冷庫是如何設(shè)計的，它有什么樣的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)。這些都是我們在設(shè)計小型豬肉冷藏庫時應(yīng)該考慮的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)。

預(yù)冷車間是專門為肉類預(yù)冷而設(shè)置的加工車間。小豬肉冷庫預(yù)冷車間的溫度可根據(jù)生產(chǎn)需要設(shè)定，從而滿足客戶的要求。由于生產(chǎn)的需要，不同的客戶對溫度的要求可能不同。只要溫度滿足自己的需要，豬肉的質(zhì)量就可以得到保證。

冷藏車間只是一個豬肉加工車間。一般的加工工藝需要在低溫下進行，這也是設(shè)計小型豬肉冷藏庫的必要性。只要符合低溫條件，我們就可以保證我們儲存物品的質(zhì)量。這一步是為了滿足每一個冷藏豬肉的需要。

為什么要設(shè)置小型豬肉冷藏庫？為使豬肉的中心溫度迅速達到要求的溫度，應(yīng)設(shè)置小型豬肉冷藏庫。這樣，生產(chǎn)的工藝要求就相應(yīng)地得到滿足，也能使肉的口感也相應(yīng)地得到滿足。促進豬肉經(jīng)銷商在保證儲存豬肉質(zhì)量的同時，也增加了銷售。

事實上，屠宰豬肉后，豬肉的排酸需要自然冷藏至常溫，二酮體直接送入冷卻室。在滿足溫度和濕度的條件下，豬肉中所含的乳酸能迅速分解成二氧化碳和水，并能及時蒸發(fā)。細(xì)胞內(nèi)的大分子也能在atp酶的刺激下分解。經(jīng)排酸處理后，豬肉的口感得到一定程度的改善，既能提高豬肉的pH值，又能使豬肉達到無毒的要求。同時，豬肉的分子結(jié)構(gòu)在排酸后更容易被人體吸收，這是小型豬肉冰箱設(shè)計的關(guān)鍵內(nèi)容。

在小型豬肉冷藏庫的設(shè)計過程中，需要考慮設(shè)置這些隔室，不同隔室所需的溫度也不同。庫華制冷表示，如果需要設(shè)置小型豬肉冷藏庫，必須在設(shè)置前了解自己的需求，才能有效延長豬肉的保鮮期。